Translation:
The Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries informed that because the rice consumption of the Japanese people is decreasing, a new initiative to use powdered rice (rice flour) at home is started. Rice flour contains more starch than wheat flour and thus smoother, moreover, rice absorbs more water resulting into a soft food texture. Because of this, new food texture for pans and cakes can be made. In addtion, it can also be used as a thickenning for curry and stew.
This approach leads to improvements in the rate of self-sufficiency in rice flour to replace the product was made in the flour, this is until Friday, 29th.
Original:
農林水産省では日本人の米の消費量が年々減少していることから、米を粉末にした米粉（こめこ）を家庭で活用してもらおうと新たな取り組みを始めています。米粉は小麦粉よりもでんぷんを多く含むためもっちり感があり、小麦粉よりも水分を吸収するためしっとりとした食感になります。このため、ケーキやパンに新たな食感を加えることができます。そのほか、さらりとしたとろみを出すためにカレーやシチューにも使えます。
これまで小麦粉で作られていた製品を米粉に置き換えることで自給率の向上につなげようというこの取り組みは29日（金曜日）まで行われます。
DICTIONARY:
米粉 (komeko, こめこ) - rice flour
日本人 (nihonjin, にほんじん) - Japanese
農林水産省 (nourinsuisanshou, のうりんすいさんしょう) - Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries.
消費量 (shouhiryou, しょうひりょう) - consumption amount
年々 (nennen, ねんねん) - year by year
減少 (genshou, げんしょう) - decrease
米 (kome, こめ) - rice
粉末 (funmatsu, ふんまつ) - fine powder
家庭 (katei, かてい) - home
活用 (katsuyou, かつよう) - practical use
新た (arata, あらた) - new
取り組み (torikumi, とりくみ) effort, initiative
小麦粉 (komugiko, こむぎこ) wheat flour
でんぷん (denpun, でんぷん) starch
多く (ooku, おおく) largely
感 (kan, かん) feeling
水分 (suibun, すいぶん) moisture
吸収 (kyuushuu, きゅうしゅう) - absorption
しっとり (shittori, しっとり) - moist
食感 (shokkan, しょっかん) - food texture
加える (kuwaeru, くわえる) - to include
さらり (sarari, さらり) - smooth
とろみ (toromi, とろみ) - thickness
作られていた (tsukurareteita, つくられていた) - used
製品 (seihin, せいひん) - product
置き換える (okikaeru, おきかえる) - to replace
カレー (kare-, カレー) - curry
シチュー (suchu-, シチュー) - stew
ケーキ (ke-ki, ケーキ) - cake
パン (pan, パン) - bread
自給率 (jikyuuritsu, じきゅうりつ) - self-sufficiency
向上 (koujyou, こうじょう) - rise, advancement
金曜日 (kinyoubi, きんようび) - friday
* Translations are not 100% accurate, comments or suggestions are welcome.
- Article by tokyomx
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